Молодой картофель может навредить людям, страдающим декомпенсированным сахарным диабетом и выраженной инсулинорезистентностью, объяснила диетолог Александра Шепелева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Подмосковье сегодня».

Так как молодой картофель содержит меньше крахмала, чем зрелый, его можно считать более легким продуктом. 

Помимо страдающих декомпенсированным сахарным диабетом и выраженной инсулинорезистентностью пациентов, употреблять молодой картофель стоит с осторожностью людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и тем, кто страдает хронической болезнью почек.

Специалист считает, что наибольшую пользу приносит молодой картофель, приготовленный в кожуре или запеченный без большого количества масла. Взрослому человеку достаточно 150–200 граммов молодого картофеля за один прием пищи, сочетая его с овощами и источником белка — рыбой, птицей или нежирным мясом. 

С чем лучше сочетать молодой картофель, чтобы получить максимальную пользу

Составление рациона начинается с проведения базовых анализов и обследования желудочно-кишечного тракта, заявила нутрициолог Ирина Селиванова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

В первую очередь нужно следить, чтобы повседневное меню содержало достаточное количество качественного белка.

— Чтобы питание стало инструментом здоровья, начните с наблюдения за реакцией организма. Фиксируйте, после каких продуктов появляется тяжесть или упадок сил. Базовые анализы помогут понять, нет ли скрытых дефицитов витаминов, минералов или воспалительных процессов. Оцените состояние кишечника. Если полезные овощи вызывают дискомфорт, возможно, микрофлора нуждается в мягкой поддержке, а не в резких переменах, — посоветовала Селиванова.

Режим труда, степень стресса и уровень физической активности нужно учитывать при составлении рациона и определения времени приема пищи. 

— Важно осознавать: не существует универсального списка продуктов, которые были бы одинаково полезны абсолютно всем. Реакция на привычные блюда всегда индивидуальна. Однако существуют категории, которые несут вред для каждого человека. Если исключить однозначно деструктивные элементы, мешающие работе любого организма, становится проще найти рацион, который подходит именно вам — с учетом генетики, образа жизни и состояния микробиома. Именно такой персонализированный подход обеспечивает энергию и хорошее самочувствие, — заключила Селиванова.

Может ли «молекулярная кухня» избавить от аллергена