Этот продукт улучшает память и защищает от возрастных нарушений, объяснила психолог Элен Хачатрян, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Шоколад содержит флавоноиды, которые повышают способность к обучению, укрепляют память и служат профилактикой возрастных нарушений интеллектуальной деятельности.

Помимо этого, шоколад стимулирует кровообращение в головном мозге, что помогает легче концентрироваться, быстрее обрабатывать информацию и дольше сохранять внимание.

Также тирозины, фенилэтиламины и теобромины способствуют выбросу эндорфинов (поддержание внутреннего баланса) и дофамина (энергия и мотивация). 

Отдельно психолог отметила жвачку без сахара как простой способ «перезагрузить» мозг. Повторяющиеся жевательные движения действуют успокаивающе, дают ощущение контроля над ситуацией, помогают справляться со стрессом и лучше регулировать эмоции.

Что такое флаванолы и зачем они нужны организму?

Многие считают мангал идеальным местом для сосисок, бургеров и крупных кусков мяса, однако профессиональные повара советуют выбирать для гриля совсем другие продукты, сообщает DailyVibe.

По мнению кулинарных экспертов, сосиски и котлеты для бургеров не успевают раскрыть вкус открытого огня и дымка, ради которого обычно разжигают мангал. Не лучшим выбором считаются и крупные куски мяса, которым требуется долгое томление при невысокой температуре.

Также не рекомендуется готовить на сильном жаре рыбу с нежной структурой, которая легко разваливается на решетке. Осторожнее стоит быть и со сладкими маринадами — содержащийся в них сахар быстро подгорает и может испортить вкус блюда.

Гораздо лучше для гриля подходят стейки умеренной мраморности, куриные шашлычки, крупные креветки в панцире и овощи. Особенно хорошо на углях раскрывают вкус баклажаны, грибы, сладкий перец и даже ананас.