О том, как хлеб влияет на процессы пищеварения, рассказала врач-эндокринолог Виктория Садовская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Хлеб — источник сложных углеводов, которые медленно расщепляются, обеспечивая организм энергией на продолжительное время. Также он содержит витамины группы В, которые необходимы для поддержания оптимальной работы нервной системы и минеральные элементы, такие как магний и железо. Последние способствуют поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и процесса кроветворения. При этом пищевая ценность хлеба может различаться в зависимости от его типа. Также стоит отметить, что не всякий хлеб одинаково полезен, и важно понимать, какие его виды стоит включать в рацион, а какие лучше сократить», — говорит врач.

Самым полезным можно назвать цельнозерновой хлеб, который наиболее богат витаминами и клетчаткой. А вот выбор между дрожжевым и бездрожжевым хлебом зависит от личных предпочтений. Потому что дрожжи не оказывают никакого влияния на прибавку веса, но могут вызывать процесс брожения в кишечнике и вздутие живота.

Калорийность хлеба продиктована типом используемой муки и добавок. С добавлением семян, орехов и злаков калорийность возрастает, но дополняет рацион полезными жирами, аминокислотами и минералами.

«Стоит выбирать хлеб с минимальным количеством добавок, без сахара, искусственных ароматизаторов и с цельнозерновой мукой на первом месте в составе. Рекомендованная безопасная порция хлеба — не более двух стандартно нарезанных кусочков в день. Для соблюдения принципов здорового питания можно сочетать его с рыбой, творогом, яйцами, мясом и свежими овощами. Пациентам с непереносимостью глютена рекомендуется безглютеновый хлеб — из рисовой, гречневой или кукурузной муки. При наличии избыточного веса или сахарного диабета желательно выбирать цельнозерновой хлеб, а также сокращать потребление любых хлебобулочных изделий с большим содержанием сахара. Людям с синдромом раздраженного кишечника стоит избегать употребления хлеба из муки высшего сорта, поскольку он может провоцировать вздутие и трудности с дефекацией», — рекомендует врач.

Эксперты объяснили, почему стоит осторожнее покупать нарезанный хлеб

Гастроэнтеролог Евгения Зарубина предупредила, что избыточное употребление молока может навредить здоровью, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«У многих людей, особенно во взрослом возрасте, организм вырабатывает недостаточное количество фермента лактазы, необходимого для расщепления лактозы — молочного сахара. В этом случае употребление молочных продуктов может вызвать вздутие живота, повышенное газообразование, диарею, боли и общий дискомфорт в ЖКТ», — рассказала врач.

У некоторых людей может диагностирована аллергия на белок коровьего молока, которая проявляется высыпаниями, нарушениями пищеварения и коликами. А в редких случаях может приводить к тяжелым аллергическим реакциям вплоть до анафилаксии.

В составе промышленного молока можно найти следы используемых в животноводстве гормонов и антибиотиков. Поэтому регулярное потребление такого молока в теории может повлиять на гормональный баланс, уточнила доктор.

Само по себе молоко не является вредным продуктом. Но то как оно может повлиять на организм и здоровье человека, во многом зависит от индивидуальных особенностей, состояния желудочно-кишечного тракта, возраста и общего рациона человека.

Врач опроверг популярный миф об ультрапастеризованном молоке