Эксперт Ксения Кузнецова объяснила, какие химикаты могут быть в чернике, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на URA.RU. 

По словам Ксении Кузнецовой, для защиты черники от вредителей и болезней при ее выращивании часто применяют инсектициды, фунгициды, репелленты, а также регуляторы роста.

Черника обладает пористой структурой кожицы, что затрудняет удаление остатков химикатов простым промыванием под проточной водой. Но, можно замочить их в растворе пищевой соды на 5–10 минут, а потом тщательно промыть чистой водой.

Также можно ошпарить водой с температурой 60–70 градусов в течение 10–15 секунд, что помогает уничтожить споры плесени и вывести некоторые вещества на поверхность ягоды. 

Независимо от выбранного способа обработки, после нее ягоды необходимо тщательно просушить с использованием бумажного полотенца.

«Важно отметить, что мыть чернику следует непосредственно перед употреблением в пищу. Хранение влажной ягоды в холодильнике может привести к размножению бактерий и быстрой порче продукта», — уточнила эксперт. 

Из каких ягод и фруктов можно приготовить соки на зиму

Для предотвращения слипания пельменей их следует опускать в кипящую воду, заявила биолог Ирина Лялина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

А время приготовления пельменей напрямую зависит не только от начинки, но и от вида лепки — ручной или автоматической. В первом случае они обычно не рвутся и не размокают, а мясо за этот промежуток успевает свариться.

— Лучше кидать пельмени в кипяток, так они сразу начинают готовиться, а тесто не размокает и не становится слишком мягким. Это помогает сохранить форму, продукт не разваривается и не прилипает ко дну. Также уменьшается время варки, что сохраняет вкус и текстуру. Длительность приготовления зависит от толщины теста и состава мясной начинки, но обычно это 3–5 минут после всплытия, — поделилась Лялина.

Врач предупредил об опасности ежедневного употребления пельменей