Многие в попытках сохранить дачный урожай делают на зиму заготовки с ассорти различных овощей, сообщает DailyVibe.

Но не все овощи будут дополнять и улучшать друг друга.

Не строгий запрет, но есть нюансы:
— Огурцы и очень спелые помидоры можно солить вместе, но помидоры становятся мягче быстрее, чем огурцы. 
— Свекла окрашивает остальные овощи в розовый цвет — это красиво, но не всем нравится. 
— Брокколи редко используют для длительного соления: она быстрее теряет текстуру. 

Особенно удачным получается такой набор:
— небольшие огурцы; 
— плотные сливовидные помидоры; 
— болгарский перец; 
— кружочки моркови; 
— цветная капуста; 
— чеснок; 
— зонтики укропа, листья хрена и смородины. 

Такое ассорти получается ярким, хрустящим и с насыщенным вкусом: каждый овощ сохраняет свои особенности, а рассол объединяет их в гармоничное сочетание.

Какие овощи луше всего подходят для заготовок «ассорти»

Некоторые популярные продукты и готовые блюда могут содержать много соли, сахара, насыщенных жиров или пищевых добавок, поэтому употреблять их лучше умеренно, передает DailyVibe со ссылкой на Bb.

В список вошли мясные полуфабрикаты, магазинные соусы, яркие леденцы и конфеты, а также готовые замороженные блюда. Кроме того, особую осторожность рекомендуется соблюдать с блюдами из сырой рыбы и мяса — суши, сашими, тартаром и карпаччо. При нарушении правил хранения или приготовления они могут стать причиной пищевого отравления.

Специалисты советуют отдавать предпочтение свежим продуктам, внимательно читать состав на упаковке и выбирать проверенные заведения, если речь идет о блюдах с сырыми ингредиентами. Полностью исключать такие продукты из рациона необязательно, но важно соблюдать меру и учитывать качество их приготовления.