Кожура некоторых овощей и фруктов содержит клетчатку, витамины и растительные соединения, поэтому ее удаление может уменьшить питательную ценность продукта, сообщает DailyVibe.

В список продуктов, которые часто рекомендуют не очищать, входят огурцы, помидоры, яблоки, тыква и баклажаны.

В кожуре огурцов содержится клетчатка и ряд питательных веществ. У помидоров значительная часть растительных соединений сосредоточена ближе к кожице. Яблочная кожура богата клетчаткой и содержит кверцетин. В кожуре тыквы и баклажанов также присутствуют пищевые волокна и растительные антиоксиданты.

При этом есть кожуру стоит только после тщательного мытья продуктов. Если она слишком твердая, повреждена или сам овощ вызывает неприятные ощущения, очищать его вполне допустимо.

Очень острое блюдо может вызвать сильное жжение, потливость, боль в животе и расстройство пищеварения, особенно у человека, который не привык к большому количеству капсаицина, передает DailyVibe со ссылкой на Вb.

Жгучесть перца связана с капсаицином — веществом, которое активирует рецепторы, отвечающие за ощущение тепла и боли. Поэтому после очень острой еды могут появиться жжение во рту, слезотечение, насморк, потливость и учащенное сердцебиение.

При большом количестве капсаицина возможны тошнота, рвота, спазмы и диарея. Реакция сильно зависит от индивидуальной чувствительности и состояния желудочно-кишечного тракта.

Если острота оказалась чрезмерной, не стоит специально увеличивать количество перца ради «тренировки». При выраженной боли, многократной рвоте, затрудненном дыхании или других необычных симптомах нужна медицинская помощь.