Эксперты рассказали, что именно в кожуре многих овощей и фруктов содержится большая часть клетчатки, витаминов и антиоксидантов, поэтому очищать их не всегда полезно, передает DailyVibe со ссылкой на TasteofHome.

Картофель

В кожуре картофеля сосредоточено много клетчатки и пищевых волокон, которые поддерживают пищеварение и помогают дольше сохранять чувство сытости.

Киви

Кожица киви содержит дополнительные витамины и антиоксиданты. Ее можно есть после тщательного мытья плода или слегка очистить от ворсинок.

Огурцы

Зеленая кожура огурцов богата клетчаткой и полезными веществами, которые помогают поддерживать здоровье сердца и снижать уровень холестерина.

Помидоры

В кожице томатов содержится антиоксидант ликопин и витамин C. Именно эти вещества связывают с защитой клеток организма от повреждений.

Яблоки

Большая часть клетчатки и полезных соединений яблока находится именно в кожуре. Она также помогает поддерживать здоровье сосудов и сердца.

Тыква

Даже после термической обработки в кожуре тыквы сохраняются полезные микроэлементы, цинк и полиненасыщенные жирные кислоты.

Баклажаны

Кожица баклажанов содержит антоцианы — природные антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалением и поддерживают здоровье сосудов.

Виноград

В кожуре винограда находится ресвератрол — вещество с антиоксидантными свойствами, которое изучают в контексте здоровья сердца и сосудов.

Специалисты напоминают: перед употреблением овощи и фрукты с кожурой необходимо тщательно мыть, особенно если они были обработаны химикатами при выращивании.

Обычная кожица на помидорах снимается гораздо проще, чем многие привыкли думать, сообщает DailyVibe.

Перед очисткой достаточно сделать небольшой крестообразный надрез снизу плода — это помогает кожице быстрее отделяться независимо от способа.

Один из самых быстрых вариантов — микроволновка. Помидоры нужно слегка нагреть несколько секунд, после чего кожица начинает отходить практически сама. Главное — не перегреть овощи.

Также многие используют духовку. Помидоры выкладывают на противень и ненадолго запекают. После этого кожица снимается легко, а сами овощи хорошо подходят для соусов и горячих блюд.

Есть и способ с морозильной камерой. Томаты оставляют на холоде, а затем слегка прогревают водой. После разморозки кожица снимается почти без усилий.

При этом после заморозки или запекания структура помидоров становится мягче, поэтому такой вариант чаще используют для приготовления горячих блюд, а не свежих салатов.

В итоге очистить помидоры можно быстро и без кастрюли с кипятком.