Польза окрошки зависит не только от состава, но и от того, чем она заправлена, объяснила врач-гастроэнтеролог Екатерина Леденева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

Кефир содержит полноценный белок, кальций, витамины группы B и живые кисломолочные бактерии, которые помогают поддерживать нормальную микрофлору кишечника. Благодаря белку такая окрошка лучше насыщает и помогает дольше сохранять чувство сытости. И из-за невысокого гликемического индекса не возникает резких скачков уровня сахара в крови. 

Натуральный квас живого брожения без большого количества сахара можно считать полезным. Но магазинный квас содержит достаточно много сахара. 

Самый простой и самый низкокалорийный вариант — окрошка на воде. Если добавить немного лимонного сока, горчицы или натурального йогурта, вкус получится достаточно насыщенным без лишних калорий. 

Зачем в окрошку кладут кабачок

Нутрициолог Дарья Савельева объяснила, что из-за спешки во время коротких рабочих перерывов чувство насыщения не успевает сформироваться, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

На еде надо концентрироваться, фокусироваться и есть осознанно, отметила специалист. Пережевывание — это важный этап пищеварения, поскольку именно в этот момент запускаются ферментные процессы и организм готовится к перевариванию пищи.

А привычка быстро есть, запивать пищу холодной водой или газировкой может привести к рефлюксу, вздутию, гастриту и другим нарушениям. 

Гастроэнтеролог назвал доступные продукты для здорового старения