Употребление кукурузы предотвращает возрастное падение зрения, заявил эксперт Олег Медведев, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Желтая и оранжевая кукуруза содержит лютеин и зеаксантин, которые накапливаются в макуле — центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений

— В одном среднем початке содержится около 9% суточной нормы пищевых волокон. Нерастворимая клетчатка работает как естественный пребиотик и «щетка» для кишечника. Она увеличивает объем содержимого, питает полезную микробиоту и помогает поддерживать регулярный стул, — пояснил Медведев.

Важно, что при приготовлении кукурузы, уже после 25 минут нагрева, общая антиоксидантная активность продукта подскакивает на 44%.

— Поскольку лютеин и зеаксантин жирорастворимы, для их полноценного усвоения кукурузу стоит сочетать с авокадо, оливковым маслом или орехами, — заключил Медведев.

Какую еду может разнообразить релиш

Распространенное представление о том, что разные участки языка отвечают за разные вкусы, научно не подтвердилось, объяснил доктор медицинских наук Алексей Умрюхин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru. 

В настоящее время выделяют пять видов вкусовой чувствительности: горький, кислый, соленый, сладкий и умами («вкус мяса»). Но острое — это не вкус в привычном биологическом смысле, а реакция нервной системы на раздражение рецепторов. 

Что касается «вкусовой карты», по которой сладкое ощущается кончиком языка, а горькое — основанием, то этот школьный факт оказался ошибкой. «Распределения рецепторов по зонам языка на самом деле нет — они распределены диффузно по всей его поверхности», — рассказал физиолог. 

Какой неочевидный способ сократить потребление соли