Нутрициолог Виктория Кострова обращает внимание на физическую хрупкость малины, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Из-за тонкой оболочки и высокой влажности малина становится идеальной средой для размножения патогенных грибков. Если в контейнере есть хотя бы одна ягода с признаками плесени, специалист советует отказаться от покупки целиком, так как споры могут распределиться по всему объему.

Покупать стоит только сухие плотные ягоды с равномерным окрасом, без вмятин и потекшего сока на дне тары. 

Чтобы сохранить все полезные свойства малины, термическую обработку стоит исключить.

«Традиционному варенью лучше предпочесть шоковую заморозку сухих немытых ягод», — советует она. А если есть возможность, идеально употреблять малину в свежем виде, комбинируя с жирами или белками (например, с греческим йогуртом или орехами). Такой дуэт, как утверждает эксперт, замедлит всасывание фруктозы, предотвратит резкий скачок инсулина и обеспечит ровное длительное насыщение.

Какие преимущества у засушивания ягод на зиму

Дыня подходит не всем, предупредила нутрициолог Виктория Кострова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Как отмечает специалист, взрослому здоровому человеку стоит употреблять не более 200–300 г в день.

«Этого достаточно, чтобы получить удовольствие и не превращать дыню в источник избытка сахаров», — уточняет она.

Но тем, у кого диагностирован сахарный диабет или нарушен углеводный обмен, стоит быть крайне осторожными. Также, специалист советует, воздержаться от дыни в период обострения заболеваний ЖКТ. 

Почему дыня вызывает вздутие и кому она противопоказана?