Чтобы куриные крылышки получились сочными внутри и румяными снаружи, важно правильно замариновать мясо и жарить его на хорошо прогоревших углях, сообщает DailyVibe.

Для 1 кг крылышек понадобится около 150 мл маринада. Можно смешать растительное масло, лимонный сок и цедру, горчицу, чеснок, соль и перец. Для более мягкого вкуса подойдет маринад на основе кефира или натурального йогурта с зеленью и специями.

Крылышки лучше мариновать заранее. Кислые маринады не стоит держать дольше нескольких часов, а варианты на основе кисломолочных продуктов можно оставить на более длительное время.

Перед жаркой лишний маринад нужно убрать. Угли должны хорошо прогореть и покрыться серым пеплом — открытого пламени быть не должно. Крылышки выкладывают на смазанную решетку, оставляя между кусочками небольшое расстояние.

Чтобы мясо равномерно приготовилось и не подгорело, крылышки стоит переворачивать каждые 2–3 минуты. Если маринад содержит мед или другой сахар, особенно важно следить за температурой: сладкая глазировка быстро карамелизуется и может сгореть.

Лук-порей отличается мягким вкусом и содержит витамин C, пищевые волокна и другие полезные вещества, поэтому может стать хорошим дополнением к разнообразному рациону, сообщает DailyVibe.

В 100 г сырого порея содержится около 40–50 мг витамина C. Кроме того, овощ содержит растительные соединения, характерные для семейства луковых, и небольшое количество минералов.

Порей можно есть свежим, добавлять в салаты, супы и овощные блюда, а также использовать как ароматную основу для мяса и рыбы. При приготовлении его вкус становится мягче и слаще.

При этом не стоит считать лук-порей лекарством от конкретных заболеваний. Его основная польза — в питательной ценности и возможности разнообразить ежедневный рацион.