Нутрициолог объяснила, как правильно подготовить пшено перед варкой, чтобы оно стало вкуснее и полезнее, передает DailyVibe со ссылкой на Doctorpiter.ru.

Пшено часто недооценивают, хотя эта крупа богата витаминами группы B, магнием и другими важными микроэлементами. По словам Ольга Яблокова, продукт поддерживает работу нервной системы, сосудов и обмена веществ, а также помогает кишечнику благодаря содержанию клетчатки.

При этом у пшена есть особенность — оно может горчить и хуже усваиваться. Это связано с фитиновой кислотой и остатками оболочки зерна.

Чтобы избежать неприятного вкуса, крупу нужно правильно подготовить. Сначала пшено тщательно промывают теплой водой до прозрачности — это помогает убрать горечь. Затем его заливают водой в пропорции 1:2 и оставляют на несколько часов, примерно на 8 часов.

Дополнительно можно добавить немного лимонного сока — это снижает содержание веществ, мешающих усвоению минералов.

Эксперты отмечают, что такая простая подготовка не только улучшает вкус каши, но и делает ее более полезной для организма.

Аэрогриль удобен, но подходит далеко не для всех продуктов — некоторые блюда в нем теряют вкус и текстуру, передает DailyVibe со ссылкой на Еdimdoma.ru.

Несмотря на популярность аэрогрилей, этот прибор работает по принципу циркуляции горячего воздуха, и именно это становится проблемой для ряда продуктов. В результате вместо сочного блюда можно получить пересушенный или неготовый результат.

В первую очередь не подходят жидкие смеси — омлеты, блины и кляр. Без формы они растекаются, быстро пересыхают и подгорают по краям.

Также не стоит готовить рис и макароны. Без достаточного количества воды они остаются твердыми и не провариваются.

С осторожностью нужно относиться и к мясу. Нежирная куриная грудка без маринада в аэрогриле быстро теряет влагу и становится жесткой. Аналогичная проблема возникает с крупными кусками мяса — снаружи появляется корочка, а внутри продукт остается сырым.

Неудачным вариантом считаются и листовые овощи вроде шпината. Из-за потока воздуха они пересыхают или сгорают, не успев приготовиться.

Отдельно кулинары выделяют сыр без панировки — он просто расплавится и стечет вниз, не образовав корочки. Блюда с большим количеством соуса также не подходят: жидкость уходит, а вкус становится менее насыщенным.

Эксперты отмечают, что аэрогриль лучше использовать для простых задач — например, приготовления картофеля, овощей или разогрева готовых блюд. Для более сложных рецептов с соусами или жидкой текстурой лучше выбрать духовку или плиту.

Можно ли класть фольгу в аэрогриль — простой ответ, который убережет от ошибок