Исследование показало, что регулярное употребление картофеля фри может повышать риск развития диабета второго типа, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Washingtonpost.com.

Специалисты Гарвардской школы общественного здоровья проанализировали данные о питании и пришли к выводу, что люди, которые едят картофель фри примерно три раза в неделю, имеют на 20% более высокий риск развития диабета второго типа по сравнению с теми, кто употребляет его реже одного раза в неделю.

При этом ученые отметили важную деталь: другие способы приготовления картофеля — варка, запекание или пюре — не показали такой связи с повышенным риском заболевания.

Эксперты объясняют это тем, что именно способ приготовления играет ключевую роль. При жарке картофеля используется большое количество масла, а также происходит более глубокая обработка продукта, особенно в случае фастфуда.

Молекулярный биолог и профессор Нью-Йоркского университета Марион Нестле отмечает, что сам по себе картофель нельзя считать вредным продуктом. Он содержит витамины, клетчатку и другие полезные вещества.

Специалисты подчеркивают, что полностью отказываться от картофеля не обязательно. Главное — выбирать более здоровые способы приготовления и соблюдать умеренность в рационе.

Врач рассказала, кому стоит ограничить или полностью исключить шашлык из рациона, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Сhampionat.com.

По словам кандидата медицинских наук, гастроэнтеролога Ольги Титовой, шашлык нельзя назвать полезным блюдом. Во время жарки мяса на открытом огне образуются канцерогенные вещества, а дым содержит токсичные соединения, которые могут негативно влиять на организм.

Дополнительную нагрузку создают маринады. В них часто содержится большое количество соли, а иногда и консерванты, что усиливает воздействие блюда на пищеварительную систему.

Эксперт отмечает, что особенно осторожными с таким продуктом должны быть люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Жареное мясо и специи могут раздражать слизистую желудка и провоцировать обострение хронических проблем.

Также отказаться от шашлыка рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку жирное мясо и избыток соли могут ухудшать состояние здоровья.

Ограничить употребление блюда стоит и тем, у кого есть аллергия. Некоторые ингредиенты маринадов и специи способны вызвать нежелательные реакции организма.

Если же хочется насладиться вкусом шашлыка, врач советует выбирать более постные виды мяса, например курицу или индейку, и не злоупотреблять маринадами и солью.