Картофель дольше сохраняет качество, если держать его в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, сообщает DailyVibe.
Свет для клубней нежелателен: под его воздействием картофель зеленеет, а содержание гликоалкалоидов, включая соланин, может увеличиваться. Сильно позеленевшие клубни лучше не употреблять.
Для хранения подойдет ящик, корзина или другая емкость с доступом воздуха. Картофель также стоит регулярно перебирать и своевременно убирать испорченные клубни.
Небольшие ростки можно удалить вместе с окружающей их частью, однако сильно проросший, сморщенный или позеленевший картофель безопаснее выбросить.