Почему питание влияет на риск развития болезней Альцгеймера, Паркинсона и даже аутизма, рассказал профессор Михаил Корякин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Раньше считалось, что мозг стерилен, а связь между кишечником и нейродегенеративными заболеваниями объясняется только химическими сигналами — веществами, которые бактерии выделяют в кровь. По результатам последних исследований, всё может быть проще: живые бактерии сами проникают в мозг и, возможно, участвуют в воспалении или повреждении нейронов. Физическая цепочка: жирная еда — повреждение кишечного барьера — бактерии проникают в блуждающий нерв — поднимаются по нему в мозг.

Причём у предрасположенных к нейродегенерации организмов этот путь может работать даже без жирной диеты — из‑за врождённой слабости кишечной защиты.

Пока такие исследования проводили только на мышах, и главный вопрос — происходит ли то же самое у людей? Если да, то подход к лечению болезней Альцгеймера, Паркинсона и аутизма придётся менять: начинать не с мозга, а с восстановления барьера в кишечнике.

Почему пожилым обязательно есть мясо

Выделить «самый полезный» вид бобового сложно, потому что у каждого есть свои сильные стороны, сообщает DailyVibe.

Лучше их чередовать. Но если выделять лидеров по задачам, то среди первых — чечевица, нут, фасоль и маш.

Чечевица — один из самых универсальных вариантов, так как она содержит много белка и железа, легче переваривается, чем многие другие бобовые и быстро готовится. К тому же отлично подходит для повседневного питания.

Нут богат белком и клетчаткой, хорош для энергии и сытости, содержит магний и витамины группы B, что делает его полезным продуктом для сердца.

Фасоль (особенно красная и чёрная) содержит много антиоксидантов, поддерживает уровень сахара в крови — отличный вариант для обмена веществ.

Маш легко усваивается, поэтому подходит для чувствительного пищеварения. Часто его используют в «здоровых» диетах, потому что он идеален, если есть проблемы с ЖКТ.

Горох — доступный и питательный, хороший источник растительного белка и поддерживает кишечник. Является бюджетным и полезным вариантом.

Самый полезный подход — это не выбирать один, а чередовать разные бобовые, сочетать с овощами и злаками и правильно готовить (замачивать — чтобы легче усваивались).

Но есть некоторый ряд противопоказаний и ограничений:

— проблемы с ЖКТ: вздутие, газообразование, синдром раздражённого кишечника и обострение гастрита или колита 

— заболевания, связанные с мочевой кислотой: подагра, повышенная мочевая кислота

— болезни почек

— проблемы с функцией щитовидки

— аллергии

— бобовые содержат фитаты и лектины, которые: мешают усвоению минералов, могут раздражать кишечник.

Как клетчатка помогает снизить массу тела