Если авокадо оказался слишком твердым, а ждать времени нет, есть быстрый способ сделать его мягче всего за 10 минут, передает DailyVibe со ссылкой на Express.

Шеф-повар Мими Морли предложила метод с использованием кипятка. Для этого нужно проколоть кожуру, плотно обернуть плод в фольгу и залить кипятком, оставив на 10 минут. После этого авокадо становится мягким и подходит для нарезки или приготовления блюд.

Однако у метода есть минус — вкус и текстура могут измениться. Плод станет менее кремовым и потеряет часть своего насыщенного аромата.

Если время позволяет, лучше использовать более естественный способ: положить авокадо в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком. Эти фрукты выделяют этилен, который ускоряет созревание без потери вкуса.

При покупке стоит выбирать авокадо с темной кожурой и слегка мягкой поверхностью — это главный признак спелости.

Майские выезды на природу традиционно сопровождаются приготовлением мяса на огне, однако именно в этот период повышается риск заражения паразитами. 

Об этом DailyVibe рассказал кандидат медицинских наук, врач-токсиколог Михаил Кутушов.

По его словам, основная проблема связана не с самим шашлыком, а с условиями приготовления. Недостаточная термическая обработка мяса может привести к попаданию в организм паразитов, которые невозможно определить по внешнему виду или вкусу.

Эксперт отмечает, что потенциальными источниками заражения могут быть трихинеллы (чаще в свинине и дичи), токсоплазма и некоторые виды цепней.

Ключевое правило — достаточная прожарка. По словам специалиста, температура внутри мяса должна достигать не менее 70°C. При этом маринады, специи и уксус не уничтожают паразитов.

Также важно соблюдать базовые меры гигиены:
— использовать отдельные доски для сырого и готового мяса;
— правильно размораживать продукты;
— тщательно мыть руки.

Специалист подчёркивает, что восприимчивость к инфекциям может зависеть и от состояния организма. На риск влияет работа желудочно-кишечного тракта, уровень кислотности желудка, состояние желчевыделительной системы и баланс микрофлоры.

При сниженной кислотности или нарушениях пищеварения защитные механизмы могут работать менее эффективно.

Врач отмечает, что помимо внешних мер важно поддерживать нормальное функционирование организма — в том числе за счёт сбалансированного питания и заботы о микробиоте кишечника.

При этом основой профилактики остаются простые правила:
— тщательно прожаривать мясо;
— мыть овощи и зелень;
— избегать сырой воды;
— разделять сырые и готовые продукты.

Таким образом, соблюдение элементарных норм приготовления и гигиены позволяет существенно снизить риск заражения и сделать отдых на природе безопаснее.

Как не отравиться шашлыком