Употребление грецких орехов помогает снижению уровня «плохого» холестерина, объяснила биохимик Анна Дивинская, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Но из-за высокой калорийности этого продукта, его необходимо включать в рацион, заменяя другие перекусы.

— Грецкий орех — один из немногих продуктов, чья репутация «суперфуда» подкреплена реальной доказательной базой. До 65% его состава — полиненасыщенные жирные кислоты, прежде всего альфа-линоленовая кислота — растительный предшественник омега-3. Метаанализы показывают: регулярное употребление орехов снижает уровень «плохого» холестерина и маркеры системного воспаления — С-реактивный белок и интерлейкин-6, — поделилась Дивинская.

Содержащиеся в грецком орехе полифенолы, под воздействием микробиоты преобразуются в уролитины. А они способны снижать уровень окислительного стресса в нейронах, поэтому этот продукт ассоциируется с нормализацией когнитивных функций.

— Клинически значимый эффект показан при потреблении 28–30 граммов в сутки — около семи целых орехов. Это примерно 185 ккал — немало, поэтому продукт встраивают в рацион, замещая рафинированные перекусы, а не добавляя сверху, — заключила Дивинская.

Чем полезны грецкие орехи?

В перепелиных яйцах может быть сальмонелла, просто риск обычно считается ниже, чем у куриных, сообщает DailyVibe.

Часто говорят, что перепелиные яйца «стерильные», потому что у перепелов более высокая температура тела, скорлупа плотнее и с более тонкой пористой структурой. Также в перепелиных хозяйствах реже фиксируются вспышки заражений в хозяйствах, но это не делает их безопасными на 100%.

На самом деле сальмонеллёз может встречаться и в перепелиных яйцах. Бактерии могут попасть как на скорлупу, так и внутрь и заражение чаще связано не с видом яйца, а с условиями содержания и хранения.

Риск ниже, но не нулевой. Поэтому лучше не пить сырые яйца (ни перепелиные, ни куриные), мыть скорлупу перед использованием и хранить в холодильнике.

Вкрутую, всмятку, в мешочек — какие яйца полезнее?