Не все ингредиенты с индексом «Е» опасны, объяснила врач-диетолог Марият Мухина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Абзац».
За этими кодами могут быть натуральные компоненты, и, в целом, вся система маркировки призвана контролировать безопасность.
«Е100 (куркумин) — натуральный краситель из корня куркумы. Обладает лечебными эффектами: противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, используется в приправах, соусах, сырах. Е101 (рибофлавин) — витамин B2. Водорастворимое вещество, применяемое как пищевой краситель в хлебе, молочных продуктах. Е300 (аскорбиновая кислота) — витамин C. Мощный антиоксидант, защищает продукт от окисления, укрепляет иммунную систему, способствует усвоению железа. Е306—Е309 (токоферолы) — формы витамина E. Предотвращают прогоркание жиров, защищают клетки от повреждения свободными радикалами», — пояснила диетолог.
Кроме того, пектин из яблок и цитрусовых (E440), бета-каротин (E160а), красный пигмент из свеклы (E162), лецитин (E322) и лимонная кислота (E330).
«Буква „Е“ означает, что добавка прошла проверку на соответствие нормам безопасности, принятым в странах Европейского союза. Система классификации разработана для стандартизации и контроля безопасности. Многие добавки с индексом „Е“ имеют природное происхождение и не представляют опасности для здоровья при умеренном потреблении», — подчеркнула врач.
Составлен список опасных молочных продуктов
