Нутрициолог Алла Макарова объяснила, что ботва корнеплодов может быть вкуснее привычной зелени, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».
«Зелень моркови, свёклы, листья ботвы — это тоже полезно и вкусно -— то, что нужно есть обязательно. Должны быть молодые листики — тогда они мягкие и приятные», — сказала эксперт.
Стоит отдать должное модному тренду — микрозелень, которую легко вырастить дома. Она сохраняет максимум полезных веществ, в отличие от зелени, долго пролежавшей на полке магазина.
«Микрозелень можно совершенно спокойно выращивать на подоконнике. Процесс занимает буквально 3–4 дня, то есть очень быстро. Это будет самый экологически чистый продукт. Чем короче промежуток времени между тем, как зелень срезали и как мы её съели, тем витаминов будет больше», — отметила Макарова.
Что такое фолиевая кислота и в каких продуктах она находится?