Регулярный завтрак помогает подросткам получать больше важных питательных веществ и снижает потребление сладостей в течение дня, сообщает DailyVibe.

Исследование показало, что подростки, которые начинают день с завтрака, получают больше клетчатки, железа, цинка и других необходимых организму веществ. Особенно заметный эффект наблюдался у участников, которые выбирали завтрак с повышенным содержанием белка: их рацион содержал больше белка и меньше добавленного сахара.

Авторы отмечают, что сбалансированный завтрак, особенно богатый белком, может стать простым способом улучшить качество питания подростков. При этом общее количество потребляемых за день калорий в исследовании существенно не отличалось.

Анчан — один из самых известных натуральных красителей: он дает синий цвет, а при добавлении кислоты (лимон, лайм) может перейти в фиолетово-розовый оттенок, сообщает DailyVibe.

Есть и другие чаи и растительные настои, которые можно использовать для окрашивания желе, кремов, глазури, теста и десертов.

Красные и розовые оттенки можно добиться с помощью каркаде (гибискус), который дает красивый рубиновый, красно-розовый цвет. Хорошо подходит для желе, сиропов, мармелада. Чай из ягод (малина, клубника, смородина, вишня) — дает розовые и красные оттенки. Ройбуш с ягодами — может дать теплые красно-коричневые тона.

Куркума (это не чай, но часто используется как натуральный краситель) — ярко-желтый цвет. Чай с шафраном — золотистый оттенок (очень сильный краситель). Настой лепестков календулы — желто-оранжевый цвет.

Матча — насыщенный зеленый цвет (особенно хорошо в желе, кремах, мороженом). Чай сенча или зеленый чай — дает более слабый зеленоватый оттенок. Настой петрушки или шпината — если нужен именно яркий зеленый цвет.

Пуэр — от коричневого до темного янтарного. Ходзича (жареный японский чай) — теплый ореховый цвет.

Черника, черная смородина — дают сильный фиолетово-бордовый цвет.

Еще интересный прием: сделать двухцветное желе. Например, нижний слой — анчан с лимоном (фиолетовый), верхний — каркаде (розовый), получается красивый переход цветов.

Можно ли анчан использовать как пищевой краситель