Если добавлять тыкву понемногу в обычные блюда каждый день — в борщ, котлеты, рагу, супы и тому подобное — для большинства людей это вполне хороший вариант, сообщает DailyVibe.
Что может измениться:
— Больше клетчатки, а значит, может улучшиться насыщение и работа кишечника.
— Больше каротиноидов (особенно β-каротина) — это предшественник витамина A.
— Если готовить её с небольшим количеством масла, каротиноиды усваиваются эффективнее.
— Больше калия и других микроэлементов при относительно небольшой калорийности.
— Блюда станут мягче и немного слаще, а в фарше тыква может сделать котлеты сочнее.
Само по себе ежедневное употребление тыквы не является проблемой, если рацион в целом разнообразный. Не обязательно есть её огромными порциями — условно 100–200 г в день уже вполне достаточно, чтобы регулярно получать её полезные вещества.
Есть только один нюанс: если резко увеличить количество тыквы, из-за клетчатки может появиться вздутие или послабление стула. Тогда просто уменьшить порцию и увеличивать постепенно.
И ещё интересный момент: при очень большом и длительном употреблении продуктов, богатых β-каротином, кожа иногда может приобрести желтовато-оранжевый оттенок (каротинемия). Это обычно безвредно и проходит после уменьшения количества.
Что необычного можно приготовить из тыквы
