Тыква очень интересная — её можно приготовить так, что человек вообще не поймёт, что ест тыкву, сообщает DailyVibe
Есть несколько вариантов, которые реально могут удивить.
1. Тыква с тахини и чесночным йогуртом
Запечь тыкву до карамельной корочки, сверху — соус из густого йогурта, чеснока и тахини, немного мяты и орехов. Получается одновременно сладко, солёно, кисло и орехово.
2. Тыквенный стейк
Нарезать тыкву толстыми пластами 3–4 см, запечь/обжарить до очень румяной корочки. Подать с соусом из сливочного масла, шалфея и пармезана. По текстуре напоминает очень нежный овощной «стейк».
3. Тыква с мисо и мёдом
Смешать белую мисо-пасту, немного мёда, соевого соуса и масла. Обмазать куски тыквы и запечь до тёмной карамельной корочки.
4. Тыквенный хумус
Нут, запечённая тыква, тахини, лимон и чеснок. Получается ярко-оранжевый хумус, который выглядит необычно и имеет более мягкий, сладковатый вкус.
5. Тыквенные ньокки с хрустящими семечками
Тыква с мукой — нежные ньокки. А сверху коричневое сливочное масло, шалфей, пармезан и поджаренные тыквенные семечки. Очень ресторанная история.
6. Тыквенный крем-брюле
Тыквенное пюре добавляется в крем-брюле с ванилью и корицей, сверху — тонкая карамельная корочка. Внешне обычный десерт, а внутри вкус осенней тыквы.
7. Тыквенный чизкейк с солёной карамелью
Классика, но если добавить немного морской соли, поджаренных орехов пекан и сделать очень тонкий слой солёной карамели — получается фантастически.
8. Острая тыква по-корейски
Запечь тыкву, затем смешать с гочуджаном, чесноком, имбирём, кунжутным маслом и рисовым уксусом.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом
