Биохимик Анна Дивинская объяснила действительно ли мед обладает целительными свойствами, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Антиоксидант
Исследования подтвердили антиоксидантную активность меда. Причем чем темнее сорт меда и выше в нем содержание фенольных соединений, тем выраженнее его антиоксидантный потенциал.

Бактерицидные свойства 
Мед подавляет рост бактерий из-за низкого содержания воды и высокого осмотического давления, создавая среду, неблагоприятную для микробов.Фермент глюкозооксидаза постепенно выделяет перекись водорода, а фенольные соединения оказывают собственное антимикробное действие.

Борьба с причиной гастрита
Исследователи проверили действие меда на клинических штаммах Helicobacter pylori-бактерии. Образцы меда подавляли рост возбудителя, причем эффективность оказалась сопоставимой с некоторыми антибиотиками, применяемыми в клинической практике. 

Активирует пищеварение
Растворенный в теплой воде и выпитый за полчаса до еды, мягко стимулирует выработку желудочного сока. Мед, разведенный в холодной воде и выпитый после еды снижает кислотность. 

Улучшает сосуды
Что касается научной точки зрения, исследования, изучавшие влияние меда на факторы сердечно-сосудистого риска, включая давление, липидный профиль и маркеры воспаления показали неоднородные результаты.

Как правильно хранить мед?

Профессор Светлана Каневская объяснила, какие продукты могут провоцировать головные боли и приступы мигрени, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Многократными исследованиями подтверждено провоцирующее действие кофеина и глутамата натрия. Также в списке возможных триггеров: алкоголь (особенно красное вино и пиво), шоколад и какао, выдержанные сыры, продукты с консервантами (нитраты и нитриты), искусственные подсластители, цитрусовые и продукты с красными пищевыми красителями.

Но реакция на любые продукты индивидуальна, к тому же важно, сколько и когда съедено, считает специалист.

Исследования показывают, что разные типы головной боли могут быть вызваны разными продуктами. Мигрень: шоколад, рыба, красное и белое вино, майонез, выпечка с кремом, а головная боль: бананы, яблоки, вишня, арбуз, оливки, мороженое и йогурт. Общие триггеры: сливочный сыр, молоко, картофель, лук, чеснок, цитрусовые, капуста, консервы, соевый соус и пиво.

Почему ошибочно связывать нестабильную погоду с мигренью