Термическая обработка продуктов снижает риск пищевых отравлений, объяснил врач-терапевт Андрей Кондрахин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.
Специалист считает, что в летний период большое количество болезней связано с острой кишечной инфекцией.
— Летом у нас в основном большинство болезней связаны с пищевым отравлением: ягоды, фрукты, грибы. Поэтому здесь как раз очень большое количество микроорганизмов, которые могут приводить к заболеванию. Может быть, кажется, что болеют чаще, но это связано с тем, что мы выбираем неправильные продукты, сразу употребляем их в пищу, не обрабатываем, — отметил Кондрахин.
Наибольший риск отравиться возникает во-время отдыха на природе, считает специалист. Когда человек руками брал сырое мясо, а затем резал хлеб или овощи, то инфекция передается на готовые блюда. Помимо этого, высок риск заразиться геморрагической лихорадкой от продуктов, которые недостаточно промыты.
— Чтобы это предотвратить, нужна обработка. Лучше мясо готовить на отдельной доске, отдельным ножом и желательно в перчатках, а после этого переходить на обработку овощей. А лучше разделить: кто-то делает мясо, кто-то делает овощи и фрукты. И стараться не есть продукты на рынке сразу: черешню, абрикосы, клубнику. Мы не знаем, как они хранились, бегали ли по ним мыши или нет, а они дают даже геморрагическую лихорадку — это очень опасное заболевание, поэтому надо быть аккуратным, — заключил Кондрахин.
Какая самая большая опасность энтеровируса
