Диетолог Елена Соломатина говорит, что зеленая гречка полезнее привычной темной, потому что она не подвергается термической обработке и сохраняет большее количество питательных веществ, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Вечернюю Москву».

Обычная гречка — это та же зеленая, только подвергнутая обжарке. Считается, что в зеленой больше хлорогеновой кислоты, которая может способствовать похудению. Также в ней сохранены многие микро- и макроэлементы.

К тому же гречка считается экологически чистым продуктом, так как ее выращивают без применения пестицидов.

Но зеленая гречка не подходит для долгого хранения и может быстрее испортиться.

— Зеленая гречка может иметь свои опасности. Часто на ней образуется плесень, потому что она быстрее окисляется. Она хранится меньше, чем обычная гречка, — сказала она.

По большому счету зеленую гречку можно есть абсолютно всем. Особенно она показана людям с сахарным диабетом и тем, кому необходимо много клетчатки.

Чем может обернуться гречка с грибами

Как скорость поглощения пищи влияет на фигуру? Диетолог-нутрициолог Роман Пристанский развеял мифы о питании, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Радио 1».

«Скорость приёма пищи хорошо влияет только на время и всё. Открою секрет: желудку без разницы, сколько раз вы пережевали, потому что всё усваивание происходит в другой части организма», — заявил эксперт.

Но доля истины в рекомендации долго пережевывать еду все же есть, потому что чувство насыщения действительно появляется с задержкой. И если растянуть прием пищи на 15–20 минут, это поможет съесть меньшее количество еды.

«Все процессы в нашем теле происходят с небольшой задержечкой — даже выработка гормонов насыщения. Поэтому, если отвлекаться во время еды, чувство насыщения подступает более активно», — пояснил Пристанский.

Можно ли похудеть, не отказывая себе в любимых бургерах? Специалист считает, что есть можно все, однако необходимо соблюдать меру. 

«Важно разнообразие и удовольствие от того, что вы потребляете. Пища носит не только физический характер, но и психологический. Это наш способ социализации. Важно не возводить еду в культ, а понимать, что от качества этого топлива будет зависеть длина нашей жизни», — резюмировал диетолог.

Чем может обернуться гречка с грибами