Баклажаны — очень полезные овощи, в которых достаточно пищевых волокон, а еще они богаты природными пигментами, сообщает DailyVibe.

Клетчатка помогает дольше сохранять чувство сытости и поддерживает нормальную работу кишечника. Калий важен для работы сердца, мышц и поддержания нормального артериального давления. Антиоксиданты, которых особенно много в темно-фиолетовой кожице, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Витамины группы B участвуют в обмене веществ и работе нервной системы. Марганец и другие микроэлементы необходимы для многих ферментативных процессов в организме.

Иногда баклажаны бывают горькими. Это связано с природными веществами, которые вырабатывает растение. Современные сорта обычно горчат намного меньше, чем старые.

Если баклажан все же горчит:
— Нарежьте его.
— Посолите.
— Оставьте на 20–30 минут.
— Смойте соль и обсушите.

Этот прием также помогает уменьшить количество влаги, поэтому при жарке баклажан впитывает меньше масла.

Молодые или зрелые. Какие кабачки полезнее

Злоупотребление напитками со льдом в жару может привести к серьезным проблемам с зубами, объяснила ортодонт Мария Резина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.

«При употреблении экстремально холодных продуктов, особенно в жаркую погоду, температура в ротовой полости резко меняется. Зубная эмаль под воздействием таких перепадов начинает сжиматься и расширяться, что может спровоцировать образование микротрещин на ее поверхности. Такие повреждения делают зубы более чувствительными к горячему, холодному и сладкому», — объяснила Резина.

Также, употребление холодных напитков может спровоцировать вторичный кариес вокруг существующей пломбы. 

Пагубно отразиться может привычка грызть кубики льда из коктейля, которая может привести к сколам и  трещинам эмали, а также углублению уже существующих дефектов, а сочетание термического и механического воздействия особенно вредно как для зубов, так и для пломб или коронок.

Когда нужно удалять зубы мудрости