Печень трески — это очень питательный продукт, который считается одним из самых «плотных» по полезным веществам среди рыбных продуктов, сообщает DailyVibe.

Главная польза этого продукта — омега-3 жирные кислоты.

Печень трески богата EPA и DHA, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают воспаление в организме и полезны для мозга и памяти.

В ней очень высокий уровень витамина A, который важен для зрения (особенно в сумерках), поддерживает иммунитет и улучшает состояние кожи. 

Витамин D из этого продукта помогает усваивать кальций, укрепляет кости и зубы и поддерживает иммунную систему, что особенно важно в регионах с недостатком солнца.

Витамин E и другие микроэлементы обеспечивают антиоксидантную защиту клеток, поддержку обмена веществ.

Печень трески особенно полезна при нехватке витамина D, в период простуд в холодное время года.

Печень трески очень «сильный» продукт, поэтому его нельзя есть много каждый день из-за избытка витамина A может быть токсичен. Беременным нужно употреблять особенно осторожно. Обычно достаточно 1–2 чайных ложек или небольшой порции несколько раз в неделю.

Но из-за высокой концентрации витаминов её нужно есть умеренно.

Какие замороженные морепродукты полезнее — вареные или сырые?

Щелочные продукты — это продукты, которые после переваривания оставляют в организме более «щелочной» минеральный остаток, сообщает DailyVibe.

Их часто противопоставляют «кислотным» продуктам.

Важно, что речь не о вкусе продукта, а о том, как он влияет на кислотно-щелочной баланс после обмена веществ. Например, лимон кислый на вкус, но считается «щелочным» продуктом.

К щелочным обычно относят большинство овощей, зелень, фрукты, ягоды, картофель, авокадо и частично орехи.

«Кислотными» чаще считают мясо, колбасы, большое количество сыра, сладости, фастфуд, газировку и алкоголь.

Но есть важный момент. Организм сам очень жёстко поддерживает нормальный pH крови. 

Поэтому идеи вроде «щелочная диета лечит все болезни» и «нужно полностью убрать кислотные продукты» — научно не подтверждены.

Но люди всё равно чувствуют пользу от «щелочного питания», потому что такая диета обычно означает то, что человек ест больше овощей и фруктов, меньше ультрапереработанной еды и меньше сахара и алкоголя. 

Разумным подходом будет употреблять больше растительной пищи и достаточно воды. Соблюдать умеренность в сладком и фастфуде и не бояться «кислотных» полезных продуктов вроде мяса, рыбы, круп или творога. 

Холодные супы на основе рассола. Источник пробиотиков без лактозы