Переизбыток белка в рационе способен приводить к аутоиммунным заболеваниям и повышению рисков онкологии, поэтому лучше его не переедать, предупредил врач-диетолог Маргарита Королева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Общественную службу новостей».
Суточная норма в среднем составляет 30 % от общего потребления белков, жиров и углеводов (БЖУ). Кроме того, белковая пища обязательно должна сопровождаться овощами и зеленью — это обеспечивает ее нормальное усвоение.
«Белок белку рознь. Они бывают полноценными и неполноценными. Полноценные белки содержат все незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и гистидин. Для детей важен еще и аргинин. В полном наборе эти аминокислоты можно получить в основном из белка животного происхождения: это мясо, птица, рыба, молочные продукты. Все это обязательно должно быть в рационе, особенно для растущего организма, — объясняет диетолог. — И для усвоения белка обязательно нужны углеводы, растительная клетчатка, определенный пул витаминов и минеральных веществ, которые позволяют белку встраиваться в ткани организма и поддерживать их функцию. То есть источники белка должны сопровождаться овощами и зеленью».
При наличии физических нагрузок норма потребления белка может меняться — тут все зависит от индивидуальных показателей и поставленных целей, будь то поддержание или наращивание мышечной массы либо снижение веса.
