Чем оборачивается привычка завершать обед чашкой чая или кофе, объяснила клинический нутрициолог Виктория Гришина, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Life.ru.
Танины в большом количестве содержатся в зелёном и чёрном чае, что связывает железо на химическом уровне и делает его нерастворимым для усвоения кишечником. То же самое относится и к кофе.
Согласно ряду исследований, чай и кофе способны уменьшать усвоение негемового железа из чечевицы, фасоли, других бобовых, гречки и киноа на 70–90%.
Чтобы не снижать эффективность питания и приёма добавок, нутрициолог рекомендует разделять употребление пищи, препаратов железа и чая или кофе на 1,5–2 часа.
Какие продукты снижают работоспособность