Свободное пространство в упаковке чипсов помогает сохранять продукт и защищать хрупкие ломтики при перевозке, сообщает DailyVibe.

Внутри пачки обычно находится не обычный воздух, а газовая смесь с высоким содержанием азота. Она уменьшает контакт продукта с кислородом и замедляет окисление жиров, из-за которого появляется прогорклый вкус.

Объёмная упаковка также служит своеобразной подушкой, хотя полностью уберечь чипсы от поломки не может.

Поэтому размер пачки не показывает, сколько в ней продукта. При покупке лучше смотреть на массу нетто — именно она указывает вес чипсов без упаковки.

Красную икру можно хранить в морозильной камере, однако важно правильно ее заморозить и разморозить, чтобы икринки не потеряли форму и вкус, сообщает DailyVibe.

Для заморозки лучше использовать герметичную стеклянную емкость и разделить икру на небольшие порции. Особенно хорошо переносят низкие температуры плотные икринки кеты и форели.

Размораживать продукт нужно постепенно: сначала переставить его из морозильной камеры на нижнюю полку холодильника примерно на сутки. Использовать горячую воду, микроволновку или оставлять икру в тепле для быстрого размораживания не стоит.

Повторная заморозка нежелательна — после нее икринки могут слипнуться, потерять форму и изменить вкус.