Тростниковый сахар не полезнее обычного белого, заявила врач-эндокринолог Гульнара Закирова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на «Подмосковье сегодня».

Тростниковый сахар часто преподносят как более «полезный» по сравнению с обычным белым сахаром, но по калорийности и влиянию на уровень глюкозы крови они почти идентичны. 

Некоторые исследования говорят, что в тростниковом сахаре есть небольшое количество микроэлементов (калий, магний, железо).

«Но их количество слишком мало, чтобы считаться значимой пользой. Неожиданным бонусом может быть легкий аромат карамели и меньшее количество химической обработки, что иногда делает его чуть более „натуральным“ на вкус. Тростниковый сахар не спасает от кариеса и не снижает риск диабета, поэтому употреблять его следует с тем же вниманием, что и обычный сахар. Любые „чудодейственные свойства“ — это маркетинговый прием»", — заключила Закирова.

К чему может привести употребление сахарозаменителей

Скрытая непереносимость еды — это состояние, при котором организм плохо реагирует на определённые продукты, но реакция проявляется не сразу и не очевидно, в отличие от классической аллергии, сообщает DailyVibe.

При скрытой непереносимости иммунная система или пищеварение реагируют на продукт не остро, поэтому симптомы могут появиться через несколько часов или даже дней после еды. Из-за этого трудно понять, что именно стало причиной. В отличие от аллергии, когда реакция возникает быстро (минуты—часы), часто связана с иммуноглобулином E (IgE) и может быть опасной (например, отёк).

Скрытая непереносимость — медленная, чаще связана с другими механизмами (например, IgG или ферментной недостаточностью), обычно не угрожает жизни, но ухудшает самочувствие.

Возможные симптомы размытые и неспецифичные: вздутие, газообразование, головные боли, усталость, «туман» в голове, кожные высыпания, проблемы со стулом (запор или диарея) и боли в суставах.

Скрытая непереносимость может возникнуть при употреблении молока, глютена, яиц, орехов, сои.

Выявить данное состояние сложно. Популярные анализы на IgG могут посчитаться спорными. Также используют элиминационную диету, когда исключают подозрительные продукты на 2–4 недели и затем постепенно возвращают и смотрят на реакцию.

Главное, скрытая непереносимость — это не всегда про медицинский диагноз, а скорее практическое наблюдение. А все симптомы могут быть вызваны и другими причинами (например, синдром раздражённого кишечника или стрессом).

Диетолог рассказала об уникальной пользе гречки