Если речь о мякоти тыквы, то универсально лучше готовить её, особенно если вам важны усвоение каротиноидов, сообщает DailyVibe.

Запечённая или приготовленная на пару — отличный вариант. Тепловая обработка размягчает клеточные стенки, а небольшое количество жира (например, ложка масла) помогает усвоению β-каротина. Варёная — полезна, но часть водорастворимых веществ может переходить в воду. Если варите, можно использовать сам отвар в супе или пюре.

Сырая — тоже полезна и сохраняет некоторые чувствительные к нагреву вещества, но усваиваться каротиноиды могут хуже. Её можно добавлять в салаты, смузи или есть тонкими ломтиками. 

Тыквенные семечки — содержат много белка, полезных жиров, магния, цинка и железа, но они значительно калорийнее (около 550–600 ккал на 100 г), поэтому их лучше есть умеренно и сырыми, и обжаренными.

Что будет, если есть по 500 граммов тыквы каждый день

Почему потребление тунца не должно превышать одного раза в неделю, объяснила биолог Ольга Трофимова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Тунец, а также сибас и дорадо, в отличие от лососевых, не подвержены заражению паразитами. При попадании личинок нематод из лосося в организм человека могут возникнуть боли в животе, тошнота и аллергические реакции.

— Употребление морской рыбы не всегда безопасно для человека. Мясо тунца отличается высоким содержанием ртути, что ограничивает его употребление в пищу — не более одного раза в неделю, — предупредила Трофимова. 

Как укрепить иммунитет к сентябрю