Яйца остаются одним из самых полезных продуктов, однако их количество в рационе должно зависеть от возраста и состояния здоровья, передает DailyVibe со ссылкой на BB.LV.

Взрослым обычно рекомендуют съедать 1–2 куриных яйца в день или 5–6 перепелиных. При регулярных интенсивных тренировках это количество может быть больше. Детям яйца вводят постепенно, а после года их количество увеличивают с учетом возраста.

При некоторых состояниях употребление яиц может быть ограничено. Это касается отдельных заболеваний желчного пузыря, обострения панкреатита, аллергии на яичный белок и ряда других медицинских показаний.

Также специалисты отмечают, что распространенное мнение о том, что яйца сами по себе значительно повышают уровень холестерина, считается упрощенным. На уровень холестерина влияет множество факторов, включая общее состояние организма и рацион питания.

Это очень распространенный вопрос, потому что эти две приправы часто путают, сообщает DailyVibe.

Уцхо-сунели (в переводе с грузинского — «чужая пряность») — это не смесь специй, а одна-единственная специя. Ее получают из семян растения голубой пажитник (не путать с обычным пажитником, или шамбалой).

На вкус и аромат мягкий, ореховый, слегка сладковатый, с тонкими травянистыми нотами и без выраженной горечи, если специя качественная.

Именно уцхо-сунели придает многим грузинским блюдам тот самый характерный «грузинский» аромат.

Хмели-сунели, наоборот, — это смесь специй, в которую обычно входят: уцхо-сунели (голубой пажитник), кориандр, базилик, майоран, чабер, укроп, петрушка, сельдерей, мята, лавровый лист и иногда красный перец и шафран (или имеретинский шафран).

То есть уцхо-сунели — один из компонентов хмели-сунели.

Если любите готовить мясо, лобио, харчо или сациви, попробуйте добавить немного уцхо-сунели отдельно. Он дает более тонкий и благородный аромат, чем готовая смесь хмели-сунели. Многие повара используют оба: немного уцхо-сунели для глубины вкуса и немного хмели-сунели для общего букета специй.

Классический сацебели — лучшая заготовка в сезон помидоров