Диетолог Марьяна Джутова рассказала, с чем полезнее всего есть блины для сохранения фигуры, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Championat.com.

Сочетание блинов с жирными и солёными мясными продуктами, избыток сливочного масла, а также большое количество сладких начинок — это самые тяжёлые комбинации.

«На фоне жареного теста это создаёт серьёзную нагрузку и на ЖКТ, и на обмен веществ. Более удачные варианты — нежирный творог, натуральный йогурт, ягоды, фрукты, немного мёда или не слишком сладкого джема. В качестве напитка лучше выбирать воду, травяной или зелёный чай, а не газировку и не сочетать такую пищу с алкоголем, особенно в больших количествах», — сказала врач.

Если контролировать порции, внести коррективы в рецептуру теста и начинок и учитывать индивидуальные особенности (детский возраст, диабет, заболевания ЖКТ, непереносимость глютена или лактозы) — блины не станут «запрещенным» блюдом в рационе.

Как приготовить тонкие и нежные блины на завтрак

Картофель фри можно сделать менее жирным без потери вкуса и хрустящей корочки, передает DailyVibe со ссылкой на SciTechDaily.

Новый подход к приготовлению предполагает сочетание микроволнового нагрева и традиционной жарки. Такой метод позволяет значительно снизить количество масла, которое впитывает картофель.

Секрет в самом процессе. При обычной жарке влага внутри картофеля испаряется, создавая эффект «втягивания» масла в структуру продукта. Именно поэтому блюдо получается таким калорийным.

Если же предварительно воздействовать микроволнами, внутри картофеля образуется пар и повышается давление. Это, наоборот, мешает жиру проникать внутрь. В результате продукт теряет меньше влаги, быстрее готовится и впитывает меньше масла.

При этом полностью отказываться от классической жарки не требуется. Именно она обеспечивает ту самую хрустящую корочку, за которую любят картофель фри.

Таким образом, комбинация двух способов приготовления позволяет сохранить вкус и текстуру блюда, но сделать его более легким для организма.