Бытует мнение, что кофе с маслом полезнее, чем кофе с молоком, потому что он ускоряет метаболизм и надолго снижает чувство голода. Но эксперт Алина Гаврилова считает, что все все наоборот, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«На практике все выглядит иначе. Когда жир поступает в желудок, он действительно может на некоторое время усилить чувство сытости, поскольку замедляет эвакуацию содержимого из желудка. Но это не делает такой напиток полноценным приемом пищи».

Завтрак из кофе с маслом калориен, но несбалансирован: в нем практически нет белка, нет полноценного набора витаминов, минералов и других необходимых питательных веществ. 

По мнению специалиста, кофе с молоком содержит не только жиры, но и белок.

«Однако и такой напиток не стоит рассматривать как полноценный завтрак», — заключила врач.

Кофе и шоколад могут спровоцировать изжогу

Многие сталкиваются с вздутием, тяжестью или даже нарушением пищеварения после употребления бобов, отмечает диетолог Нурия Дианова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

— Причина — в так называемых антинутриентах — природных соединениях, которые могут мешать усвоению полезных веществ и вызывать неприятные ощущения.

Но правильная подготовка бобовых может сделать их максимально полезными для организма. 

Замачивание и проращивание
Если замочить бобовые на несколько часов в чистой воде перед приготовлением — содержание антинутриентов снижается. Проращивание еще больше усиливает эффект.

Варка
Высокая температура разрушает часть антинутриентов и размягчает структуру бобовых, благодаря чему они легче усваиваются и лучше переносятся организмом. 

Охлаждение после приготовления
«Интересный факт: если после варки бобовые охладить, в них увеличивается количество резистентного крахмала, — говорит Дианова. — Этот компонент действует как пребиотик, поддерживая здоровье кишечника, и способствует более стабильному уровню сахара в крови». 

Приготовление под давлением
Использование скороварки или мультиварки с функцией давления помогает эффективнее разрушить грубые волокна и антинутриенты.

Ферментация
Традиционный метод, который не только снижает содержание антинутриентов, но и способствует образованию полезных для кишечника соединений. 

Бобовые — доступный и ценный продукт, который может стать важной частью здорового рациона. Главное использовать правильные способы приготовления. 

Что такое соевая спаржа