Мандарины содержат флавоноид нобилетин, который изучают в связи с обменом жиров, однако считать сами фрукты средством для похудения не стоит, сообщает DailyVibe.

Нобилетин относится к растительным соединениям с антиоксидантными свойствами. Исследования показывают его потенциальное влияние на процессы жирового обмена, но большая часть таких данных пока не доказывает, что употребление мандаринов само по себе приводит к заметному снижению веса.

При этом мандарины остаются полезной частью рациона: они содержат витамин С, клетчатку и другие растительные вещества. Для контроля веса гораздо важнее общий рацион и уровень физической активности, чем отдельный продукт.

Coulis во французской кулинарной традиции означает густой соус или пюре из протёртых продуктов — первоначально термин использовался для мясных и других соусов, а в современной кухне очень часто встречается фруктовое или ягодное кули, сообщает DailyVibe.

И его добавляют не только в десерты, но и подают вместе с мясом.

К мясу кули делают именно как соус, чтобы был баланс сладкого, кислого, солёного и пряного.

Например, для вишнёвого кули к мясу можно взять: вишню, немного шалота или обычного лука, красного вина или сока, бальзамический уксус, соль, черный или розовый перец, немного сахара или меда, кусочек сливочного масла в конце, тимьян или розмарин. Вишню с луком немного прогревают, добавляют вино, уксус и специи, уваривают, затем пробивают блендером и при желании процеживают. В итоге получается кисло-сладкий, пряный соус, а не вкус варенья.

К говядине хорошо идёт вишнёвое или смородиновое, к утке — вишнёвое или апельсиновое, к свинине — яблочное или сливовое.

Какие специи лучше всего подходят к рыбе