Чаще всего упоминают вред редиски для желудка, и для тех, кто страдал или страдает патологией, связанной с этим органом и 12-перстной кишкой — гастритом, дуоденитом, язвенной болезнью, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

Причинами этого называют клетчатку и глюкозинолатыо, раздражающих стенки желудка. В этом контексте упоминают клетчатку и глюкозинолаты. Но последние превращаются в очень полезные изотиоцианаты (рафасатин и сульфорафен), защищающие даже от рака. 

Организм воспринимает изотиоцианаты как раздражители, и стремится защитить стенки желудка, усиливая выработку слизи (муцина) и ускоряя его моторику для продвижения пищи дальше по пищеварительному тракту.

Если концентрация изотиоцианатов очень высока, это может быть вредно для людей с острыми гастритом, эрозией желудка или язвой. Поэтому в период ремиссии однозначно не стоит отказываться от столь полезного корнеплода, как редис. А уж здоровым людям тем более.

С чем лучше есть редис — названа комбинация, которая помогает избежать дискомфорта

Термическая обработка продуктов снижает риск пищевых отравлений, объяснил врач-терапевт Андрей Кондрахин, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Специалист считает, что в летний период большое количество болезней связано с острой кишечной инфекцией.

— Летом у нас в основном большинство болезней связаны с пищевым отравлением: ягоды, фрукты, грибы. Поэтому здесь как раз очень большое количество микроорганизмов, которые могут приводить к заболеванию. Может быть, кажется, что болеют чаще, но это связано с тем, что мы выбираем неправильные продукты, сразу употребляем их в пищу, не обрабатываем, — отметил Кондрахин.

Наибольший риск отравиться возникает во-время отдыха на природе, считает специалист. Когда человек руками брал сырое мясо, а затем резал хлеб или овощи, то инфекция передается на готовые блюда. Помимо этого, высок риск заразиться геморрагической лихорадкой от продуктов, которые недостаточно промыты.

— Чтобы это предотвратить, нужна обработка. Лучше мясо готовить на отдельной доске, отдельным ножом и желательно в перчатках, а после этого переходить на обработку овощей. А лучше разделить: кто-то делает мясо, кто-то делает овощи и фрукты. И стараться не есть продукты на рынке сразу: черешню, абрикосы, клубнику. Мы не знаем, как они хранились, бегали ли по ним мыши или нет, а они дают даже геморрагическую лихорадку — это очень опасное заболевание, поэтому надо быть аккуратным, — заключил Кондрахин.

Какая самая большая опасность энтеровируса