Зависит ли сладость ягод от количества сахара в их составе, объяснил кандидат медицинских наук Константин Спахов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

— Думать, что в кислых ягодах сахара меньше, а в сладких — больше, — неправильно, — объясняет специалист.

Во-первых, у сахаров разная сладость. Для сахарозы это тот сахар, который мы используем обычно на кухне, она принята за 1. А вот сладость фруктозы выше — 1,7, у глюкозы — меньше, 0,8.

А в ягодах обычно комбинация этих сахаров в различных пропорциях. 

Второй фактор — кислотность, и чем она выше, тем сладость будет чувствоваться меньше. Поэтому в кислых на вкус ягодах сахара может быть не менее, чем в сладких.

По большому счету, все ягоды полезны вне зависимости от вкуса и цвета. 

Как нужно правильно есть ягоды

Есть мнение, что многие неправильно едят ягоды, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru. 

Чаще всего ими лакомятся во время десерта после еды, как сладости. 

Специалисты считают, что ягоды стоит есть в начале еды. Так пектин ягод будет снижать усвоение из продуктов холестерина, жиров и ряда токсичных веществ. 

Не нужно дополнительно подслащивать ягоды сахаром. Полезнее будет употреблять их со взбитыми сливками, творогом и любыми кисломолочными продуктами.

Можно при диабете есть ягоды