Почему одни ягоды слаще, а другие — кислее?

Почему одни ягоды слаще, а другие — кислее?

Зависит ли сладость ягод от количества сахара в их составе, объяснил кандидат медицинских наук Константин Спахов, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Аif.ru.

— Думать, что в кислых ягодах сахара меньше, а в сладких — больше, — неправильно, — объясняет специалист.

Во-первых, у сахаров разная сладость. Для сахарозы это тот сахар, который мы используем обычно на кухне, она принята за 1. А вот сладость фруктозы выше — 1,7, у глюкозы — меньше, 0,8.

А в ягодах обычно комбинация этих сахаров в различных пропорциях. 

Второй фактор — кислотность, и чем она выше, тем сладость будет чувствоваться меньше. Поэтому в кислых на вкус ягодах сахара может быть не менее, чем в сладких.

По большому счету, все ягоды полезны вне зависимости от вкуса и цвета. 

Как нужно правильно есть ягоды

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом

Как влияет резкое похолодание на давление

Как влияет резкое похолодание на давление

Резкое потепление и резкое похолодание могут влиять на артериальное давление и общее самочувствие человека, предупредила кардиолог Ирина Тарасова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

Во время жары сосуды расширяются, потоотделение усиливается, а организм теряет жидкость, из-за чего давление может снижаться. Это сопровождается слабостью, головокружением и учащенным сердцебиением. А когда холодает, сосуды, наоборот, сужаются, что вызывает повышение артериального давления и возрастает нагрузка на сердце.

В большинстве случаев, организм адаптируется ко внешней среде, но при слишком быстрой перемене погодных условий сосуды могут не успеть адекватно отреагировать на подобные колебания.

«Чаще всего ухудшение состояния наблюдается при резких перепадах атмосферного давления, температуры воздуха, влажности и во время магнитных бурь», — добавила врач.

У здоровых людей замирание сердца возникает из-за стресса

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом