Многие сталкиваются с проблемами: сырники то разваливаются на сковороде, то получаются резиновыми, кислыми или совершенно безвкусными, говорит дипломированный нутрициолог Евгения Гаева, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Sport24.ru.

Чаще всего сырники теряют форму при жарке из-за слишком влажного творога. Добавление муки частично спасет ситуацию, но испортит вкус.
Иногда бывает мало связующего компонента — яйца. Когда масло плохо разогрето, сырники начинают впитывать жир и распадаться, а если слишком горячо — они схватываются снаружи, оставаясь сырыми внутри.

Но даже если форма идеальная, то может подкачать вкус. Когда слишком много муки — сырники превращаются в оладьи. А если творог кислый или безвкусный творог, никакие добавки не спасут блюдо. Долгая обжарка делает блюдо жестким.

Поэтому идеальный творог для сырников — сухой, но не пересушенный, без лишней сыворотки, с жирностью 5–9%. 

Диетологи раскрыли скрытые минусы творога — о чем редко предупреждают

Рацион со сбалансированным содержанием овощей и жирной рыбы способен защитить клетки от преждевременного старения, заявила дипломированный семейный нутрициолог Юлия Попова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Потому что научные исследования подтверждают прямую корреляцию питания на состояние организма.

— Ученые доказали, что питание напрямую влияет на биологический возраст. У людей 21–25 лет, злоупотребляющих ультраобработанными продуктами, сладкими напитками и рафинированными блюдами, процессы клеточного старения ускорялись. Хорошая новость в том, что мы можем «чинить» клетки с помощью еды. Аминокислоты из пищи — их главный строительный материал. Они помогают в усвоении клетками полезных веществ. Жиры — строительный материал для гормонов, без которых нет молодости. Жирная рыба дважды в неделю обеспечит вас омега-3. Быстрые углеводы, промышленные полуфабрикаты и провокаторы гликации должны быть в минимальных количествах. А свежие овощи и источники клетчатки — в каждом приеме пищи, — пояснила Попова.

Включение ягод и зеленого чая в рацион обеспечит организм антиоксидантами. А куркума и пажитник влияют на экспрессию генов, связанных с долголетием, улучшают пищеварение и помогают поддерживать многие важные процессы ЖКТ.

Назван самый полезный способ приготовления рыбы