Цвет рыбного филе может варьироваться от белого до красного и даже синеватого, а зависит он от особенностей организма, питания и образа жизни рыбы, сообщает DailyVibe.

Один из факторов — количество миоглобина в мышцах. У активно плавающих рыб его обычно больше, поэтому некоторые виды имеют более темное или красноватое мясо.

На оттенок влияет и рацион. Например, характерный розово-оранжевый цвет лососевых связан с каротиноидами, которые рыбы получают с пищей, в том числе из ракообразных.

Встречаются и необычные варианты. Мясо некоторых зубастых терпуг может иметь яркий сине-зеленый оттенок, связанный с пигментом биливердином. После приготовления необычный цвет обычно исчезает.

Белый налет на поверхности сыра не всегда говорит о том, что продукт испортился — его происхождение зависит от сорта и условий хранения, сообщает DailyVibe.

У бри и камамбера белая плесень является частью продукта и безопасна для употребления. На твердых сырах светлый налет также может появляться из-за кристаллов соли.

Насторожить должна плесень, которая изначально не предусмотрена сортом сыра. Если налет стал пушистым или ворсистым, изменил цвет, а у продукта появился неприятный запах или необычная текстура, употреблять его не стоит.

Перед едой также важно проверить срок годности и условия, в которых хранился сыр.