Свежую зелень можно сохранить на несколько месяцев, если приготовить из неё ароматный зелёный соус и заморозить порциями, сообщает DailyVibe.

Для приготовления понадобится зелёный лук, петрушка, чеснок, немного соли, лимонного сока и растительного масла. Все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной пасты.

Готовый соус удобно разложить по небольшим контейнерам или формам для льда. После заморозки зелёные кубики можно добавлять в супы, гарниры, мясные блюда и соусы.

Такой способ помогает круглый год держать под рукой свежий вкус зелени и экономит время на готовке.

Щавель — одна из самых полезных весенних зелёных культур. Он содержит витамины С, К, группы В, бета-каротин, а также калий, магний и железо, сообщает DailyVibe.

Регулярное употребление щавеля помогает разнообразить рацион, поддерживает иммунитет, способствует нормальной работе пищеварения и содержит антиоксиданты, защищающие клетки организма от повреждений.

Особенно ценится щавель за низкую калорийность, поэтому его часто включают в меню люди, следящие за весом. Кроме того, калий в составе зелени поддерживает нормальную работу сердца и сосудов.

Однако злоупотреблять щавелем не стоит. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты его рекомендуется ограничивать при мочекаменной болезни, повышенной кислотности желудка, подагре и некоторых заболеваниях суставов.

Наиболее полезными считаются молодые листья. Для более мягкого вкуса и лучшего баланса щавель часто сочетают со сметаной или другими молочными продуктами.