Сливочное масло имеет желтый оттенок из-за природных пигментов молочного жира, сообщает DailyVibe.

В молоке жир находится в виде мельчайших капелек, окруженных белково-лецитиновой оболочкой. Они рассеивают свет, поэтому молоко выглядит белым, хотя внутри капелек присутствуют желто-красные пигменты — каротиноиды.

При производстве сливочного масла концентрация жира становится намного выше, а капельки объединяются. Свет рассеивается слабее, поэтому естественный желтоватый цвет молочного жира становится заметнее.

Именно поэтому топленое масло обычно выглядит еще более желтым — в нем содержится значительно больше молочного жира.

Пупырышки на огурцах появились не случайно — они связаны с особенностями строения и происхождения этого растения, сообщает DailyVibe.

У диких предков огурцов поверхность плодов была покрыта настоящими шипами. Они помогали защищать огурцы от животных, пока внутри созревали семена.

Со временем у культурных огурцов шипы изменились. У растений, которые росли во влажном климате, через эти образования могла выводиться лишняя влага.

Поэтому привычные нам пупырышки — своеобразное наследие древних шипов огурца.