Температура 180 градусов стала одной из самых распространенных для духовки, поскольку позволяет продуктам постепенно пропекаться и одновременно приобретать аппетитную золотистую корочку, сообщает DailyVibe.

При нагревании поверхность продукта постепенно подсыхает, а содержащиеся в нем сахара и аминокислоты вступают в реакцию Майяра. Именно она участвует в появлении характерного румяного цвета, вкуса и аромата выпечки, мяса и многих других приготовленных продуктов.

При этом 180 градусов — не универсальное правило. Для разных блюд температура может быть выше или ниже в зависимости от состава, размера продукта и желаемого результата.

Палочки для еды стали привычным столовым прибором во многих странах Азии благодаря многовековой истории и особенностям местной кухни, сообщает DailyVibe.

Считается, что палочки получили широкое распространение в Китае несколько тысяч лет назад. Изначально ими было удобно перемешивать и доставать горячую пищу, а позднее они стали использоваться непосредственно за столом. Традиция постепенно распространилась в Японии, Корее, Вьетнаме и других странах.

Многие блюда азиатской кухни заранее нарезают небольшими кусочками, поэтому нож за столом обычно не требуется. Палочками удобно брать овощи, мясо, лапшу и даже рис — особенно сорта, зерна которых после приготовления хорошо держатся вместе.