Летняя еда на ходу может обернуться проблемами со здоровьем, сообщает DailyVibe.

С повышением температуры риск отравлений резко возрастает. Основная причина — нарушение условий хранения и гигиены: продукты быстрее портятся, а бактерии размножаются значительно активнее.

Чаще всего проблемы возникают из-за отсутствия охлаждения, неправильного хранения ингредиентов и повторного разогрева пищи. В таких условиях даже привычные блюда могут стать опасными.

Специалисты отмечают, что особенно важно обращать внимание на внешний вид точки: чистоту, наличие перчаток у продавца и условия хранения еды. Если продукт лежит без охлаждения или вызывает сомнения по запаху и виду, от покупки лучше отказаться.

В жаркую погоду именно внимательность помогает избежать кишечных инфекций и сохранить здоровье.

Даже при одинаковом количестве еды организм может начать накапливать жир, передает DailyVibe со ссылкой на Еdimdoma.ru.

Исследование Осакский столичный университет под руководством Сигенобу Мацумура показало, что преобладание углеводов в рационе может менять сам механизм расхода энергии.

В ходе эксперимента выяснилось: при выборе между разными продуктами организм чаще тянется к хлебу и крупам, а вес при этом увеличивается, даже если калорийность питания почти не меняется.

Причина в том, что тело начинает тратить меньше энергии и активнее откладывать жир. Одновременно повышается уровень жирных кислот и усиливается их синтез в печени.

При этом речь не идет о полном отказе от углеводов. Ключевую роль играет баланс: сочетание круп и хлеба с белком, овощами и клетчаткой помогает избежать такого эффекта и поддерживать стабильный вес.