Гастроэнтеролог Максим Лисовский назвал допустимое количество картофеля, которое человек может съесть в день без вреда для здоровья, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Lenta.ru.

«Здоровый человек без заболеваний ЖКТ и избыточной массы тела может съедать 200-250 граммов картофеля в день. Это соответствует примерно двум-трем клубням среднего размера. Такое количество позволяет получить достаточно калия и крахмала из продукта и при этом не перегрузить ферментативную систему поджелудочной железы. Однако важнейшее значение имеет способ приготовления», — рассказал Лисовский.

Наибольшую пользу принесут вареный или запеченный в мундире картофель. В таком виде в продукте лучше сохраняются калий и клетчатка, содержащаяся в кожуре. 

А вот картофельное пюре, особенно в горячем виде, обладает высоким гликемическим индексом, так как быстро усваивается и требует более активной работы поджелудочной железы.

Жареный картофель и картофель фри не показаны людям с гастроэнтерологическими проблемами, потому что сочетание большого количества масла и легкоусвояемого крахмала создает выраженную нагрузку на желчевыводящие пути и может спровоцировать горечь во рту, тяжесть в животе и метеоризм.

Биолог рассказал о пользе и вреде картофельной кожуры

Недостаток сложных углеводов в рационе питания может вызвать неприятное ощущение в животе, заявила врач-диетолог Наталья Мизинова, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Потому что дефицит органических веществ в рационе грозит разрушением микрофлоры кишечника.

— Сложные углеводы, как правило, содержатся в продуктах, которые наделены и растительной клетчаткой. Таким образом, когда мы начинаем ограничивать рацион по сложным углеводам, это равно тому, что мы обделяем организм некоторыми видами клетчатки. Соответственно, мы можем ожидать недуги, связанные с нарушением состава кишечной микрофлоры. Эти проблемы очень неприятно отражаются на организме, вызывая такие симптомы, как запоры, нерегулярный стул, вздутие, тяжесть в животе и даже тошнота, — предупредила Мизинова.

Несмотря на то, что сложные углеводы должны составлять основу рациона, ими не стоит злоупотреблять. Их можно получить как из цельнозернового хлеба, так и из продуктов, не прошедших термическую обработку, например бананов или картофеля.

Врач рассказал, кому стоит отказаться от бананов