Можно ли есть майонез каждый день и в каком количестве, объяснил нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков, передает Dailyvibe.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

«Ориентироваться можно на 0,8–1 грамм жира на килограмм массы тела в сутки для полноценного питания. При этом важен и состав жиров: две трети растительных жиров и одна треть животных», — прокомментировал Симаков.

Если есть немного майонеза с овощами, белком и небольшим количеством жиров — это вписывается в норму потребления. Другое дело, если майонез каждый день употреблять с жареной пищей, колбасами, сыром, фастфудом и полуфабрикатами, то нагрузка на организм усиливается.

Другая проблема майонеза в том, что его легко недооценить по объему. Этот продукт не едят отдельно, а используют в качестве добавки к блюдам, поэтому сложно отследить количество потребляемого соуса и легко перебрать по количеству. 

Почему желток считают вредным

Среди многих бытует мнение, что желток куриного яйца вреден, сообщает DailyVibe.

Это старый миф, который строится на присутствии холестерина в составе желтка. Раньше думали: «ешь холестерин и он сразу забивает сосуды». И делали вывод о вредности желтка, считая, что он повышает риск инфаркта.

Но современные исследования показали, что у большинства людей всё иначе. Пищевой холестерин слабо влияет на уровень холестерина в крови, а печень сама регулирует его производство и у здоровых людей яйца не повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Желток на самом деле полезен, потому что в нём сосредоточены: холин, который важен для мозга и памяти, лютеин и зеаксантин для здоровья глаз, витамины A, D, E, K, жиры, которые помогают усваивать витамины, аминокислоты и минералы.

Получается яйцо — это белок, который выступает в качестве «стройматериала» и желток — «питательная часть».

Употреблять яичные желтки или ограничить их вовсе нужно людям с редкими нарушениями обмена липидов, тяжёлыми заболеваниями печени и по индивидуальным рекомендациям врача. 

Вкрутую, всмятку, в мешочек — какие яйца полезнее?