Правильное хранение брокколи помогает дольше сохранить ее свежесть, вкус и полезные свойства, сообщает DailyVibe.

Если капусту планируется использовать в ближайшие дни, ее можно поставить в небольшое количество воды, как букет, завернуть во влажное бумажное полотенце или хранить в пакете с доступом воздуха. Для длительного хранения лучше подойдет заморозка, но перед этим брокколи рекомендуется разделить на соцветия, ненадолго опустить в кипящую воду, затем быстро охладить в ледяной воде, обсушить и только после этого отправить в морозильную камеру.

После правильного бланширования и заморозки брокколи может сохранять качество и большую часть полезных веществ до года.

Чтобы голубцы получились мягкими, сочными и ароматными, достаточно соблюдать несколько проверенных правил приготовления, сообщает DailyVibe.

Для классических голубцов понадобятся капустные листья, мясной фарш из свинины и говядины, отварной рис, лук, соль и специи. Начинку заворачивают в листья капусты и тушат около 40 минут в соусе из обжаренных лука и моркови с томатной пастой и капустным отваром.

Опытные хозяйки советуют соблюдать баланс мяса и риса, обязательно добавлять лук для сочности, а для более нежной начинки — немного размятого вареного картофеля. Сделать соус насыщеннее помогут несколько ложек сметаны, а тушить голубцы лучше в кастрюле с толстым дном на медленном огне.