Картофель при похудении — это не «враг», как часто думают, сообщает DailyVibe.
Картофель можно спокойно включать в рацион и даже худеть, потому что его полезность или вред зависят от способа приготовления и порций. Он даёт сытость (за счёт крахмала), содержит значительное количество калия и витаминов.
При правильном способе приготовления картофель не слишком калорийный. Обычно проблема кроется в масле и соусах.
Самый простой и «диетический» вариант — варёный картофель без масла или с минимальным количеством. Он дает максимум сытости при минимуме калорий.
Запечённый в духовке картофель в кожуре , гарантирует большое количество клетчатки.
Приготовленный на пару корнеплод сохраняет максимум полезных веществ и достаточно мягкий для желудка.
Причем, если после приготовления дать картофелю остыть, то гликемический индекс будет ниже, а часть крахмала превращается в резистентный крахмал, который полезен для кишечника. Разовая порция: примерно 150–250 г за приём пищи. Сочетать лучше с белком (курица, рыба, яйца) и овощами — это снизит скачки сахара и продлит сытость.
При похудении лучше избегать жареного картофеля (особенно во фритюре), картофеля фри, чипсов и пюре с большим количеством масла и сливок.
Картофель можно есть даже регулярно — главное, как он приготовлен и с чем.
Кому нельзя худеть с помощью диет
