Лимонный сок может стать простым дополнением к рациону благодаря витамину C и лимонной кислоте, сообщает DailyVibe.

Витамин C участвует в работе иммунной системы и помогает организму лучше усваивать железо из растительных продуктов. Лимонная кислота и содержащийся в лимонах цитрат также могут снижать вероятность образования некоторых видов камней в почках.

Кислый вкус позволяет добавлять меньше соли в блюда, а вода с лимоном может помочь пить больше жидкости тем, кому обычная вода кажется безвкусной.

При этом лимонный сок лучше не пить регулярно в неразбавленном виде: кислота может раздражать желудок и способствовать повреждению зубной эмали. При изжоге и рефлюксе количество кислых продуктов стоит подбирать с учетом индивидуальной реакции.

Овощные чипсы не обязательно намного полезнее обычных картофельных, сообщает DailyVibe.

Если это настоящие высушенные овощи без большого количества масла и соли — это может быть неплохим перекусом. Но многие магазинные «овощные чипсы» обжаривают во фритюре, добавляют соль и получают довольно калорийный продукт.

На что смотреть на упаковке:
— чем выше доля реальных овощей, тем лучше;
— чем меньше соли, тем лучше;
— стоит обратить внимание на количество жира и калорий.

Если продукт приготовлен во фритюре, по питательности он может быть очень похож на обычные чипсы.

Лучший вариант: домашние чипсы из свеклы, моркови, кабачка или тыквы, запеченные с небольшим количеством масла и соли.

И все же цельные свежие овощи обычно полезнее: в них больше воды и меньше калорий на тот же вес. 

Как уйти от домашних супов к ресторанной осенней кухне