Жареный картофель может быть частью рациона, но из-за высокой калорийности и содержания жиров его не рекомендуется есть слишком часто, особенно людям с некоторыми заболеваниями, сообщает DailyVibe.

В первую очередь ограничить такое блюдо стоит людям с ожирением, сахарным диабетом, заболеваниями сердца и сосудов, а также тем, кто следит за уровнем холестерина. Во время жарки картофель впитывает большое количество масла, что повышает его калорийность. Кроме того, при сильном нагревании может образовываться акриламид — вещество, которое считается потенциально канцерогенным.

Людям с чувствительным пищеварением жареный картофель также может доставлять дискомфорт, вызывая тяжесть, вздутие и другие неприятные симптомы. Более полезной альтернативой считаются запеченный или отварной картофель, которые сохраняют больше питательных веществ и содержат меньше жира.

Разные части курицы отличаются по текстуре, сочности и способу приготовления. Правильный выбор поможет получить именно тот результат, который вы ожидаете от блюда, сообщает DailyVibe.

Для салатов, отбивных, пасты и легких супов лучше всего подойдет куриная грудка — она быстро готовится и считается самой постной частью. Если хочется более сочного и насыщенного вкуса, стоит выбрать бедро: оно идеально подходит для запекания, тушения, шашлыка и блюд с соусами. Крылья чаще используют для гриля, закусок и запекания с маринадом, а целую тушку — для приготовления бульона или запекания в духовке.

При выборе мяса также стоит учитывать способ приготовления. Филе с кожей лучше сохраняет сочность и образует аппетитную корочку, а очищенное удобнее для салатов и начинок. Если нужны субпродукты, помните, что печень готовится быстро, а сердцам и желудкам требуется больше времени. Охлажденную курицу рекомендуется использовать в течение 2–3 дней, а размораживать — в холодильнике или холодной воде, избегая длительного пребывания при комнатной температуре.